做法如下:
1.先把豆角两头掐掉,然后摘成段,放入水里,放一点盐泡一会,最后清洗干净,捞出来把水分过滤掉。
2再把茄子洗净,切成均匀的三段或者两段,在改刀成条。把葱洗净切末。干红辣椒剪开。蒜剥皮切末。
3起锅,把锅底烧热,放入适量的植物油,把茄子条放入锅里煸熟,煸到茄子软软的,捞出来,把茄子吸入的油轻轻挤一下。
4在把豆角段放入锅里煸,同样的把豆角煸熟,捞出来控油。
5另起锅,下适量植物油烧热,先把葱花蒜末干红辣椒放入锅里,炒出香辣味。
6在把茄子豆角一起放入锅里,放上一点酱油一点盐一点鸡精炒匀,加上一点蒸鱼豉油,翻炒均匀,湖南菜茄子炒豆角就做好了
湖南菜茄子炒豆角的做法是什么 扩展
1茄子去掉两头,洗净,切条装入盘内备用。
2豆角掐掉头尾,洗净后,切段装入盘内备用。
3蒜瓣切末备用。
4起锅烧油炸茄子,茄子炸软后起锅沥油装入盘中备用
湖南菜茄子炒豆角的做法是什么 扩展
做法:
1,豆角去两头,用手掰成长段,茄子切长条泡水里。
2,锅里烧开水放几滴油,将豆角和茄子焯水。
3,盛出备用。
4,炒锅倒油,小火煸香干辣椒和拍散的蒜末。
5,倒放豆角和茄子,大火煸炒至基本无水份,放生抽。
6,放盐、味精即可出锅。
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