食材:猪肚子1个,红尖椒8个,葱花适量,葱半颗,大蒜1个,生姜适量,料酒2勺,酱油2勺,老抽2勺,鸡精1勺,黄贡椒2勺
做法:
步骤1,用剪刀剪开肚子,清理表层多余的油脂。加入食盐反复清洗肚子3遍,最后用清水洗干净,切成丝装盘待用!
步骤2,红椒切斜小段,大蒜拍扁切块,生姜切小粒,待用
步骤3,锅里倒入适量油,待油温升高,倒入红椒、大蒜、生姜快速煸炒,炒出香味,再倒入切好的肚子继续翻炒,炒至肚子成型,加入料酒,翻炒片刻,加入酱油,生抽煸炒2分钟。锅里加小半碗清水继续翻炒,待汤汁收缩,加1勺鸡精炒匀后,装盘撒上葱花即可!
牛肚白的怎么炒好吃 扩展
白菜炒牛肚白
用料:白菜半棵,牛肚白,老干妈适量,蚝油适量
1.热锅倒油。放入白菜大火翻炒,炒干可以少许水。
2.白菜炒软后,倒入牛肚白翻炒,加适量盐,再倒入少许水,焖5分钟。
3.加入适量老干妈和耗油调色,出锅
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