材料
主料:白菜350克,
辅料:红尖椒10克,青尖椒10克,
调料:辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,豌豆淀粉5克,白醋5克,香油5克
做法
将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;
2.青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;
3.将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;
3.锅内加少许底油烧热;
4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;
5.爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;
6.加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。
高山白菜做法 扩展
主料:白菜 100克
辅料:洋葱 100克
调料:辣椒1个、植物油8克、大葱50克、酱油4克、淀粉(玉米) 4克、盐3克、胡椒粉1克各适量
详细做法
1. 将白菜洗净切碎;
2. 葱头洗净切碎;
3. 在炒锅内将植物油加热,加入葱花和葱头,软炸至透明;
4. 倒入白菜,加旺火,翻炒3~4分钟,撒上盐和胡椒粉;
5. 在另一个容器内和淀粉拌匀,然后倒在白菜上,再不停地翻炒,至淀粉熟即可。
高山白菜做法 扩展
用料:
白菜400克
姜片适量
蒜瓣适量
小米辣2个
生抽2勺
蚝油1勺
盐适量
食用油适量
做法:
1/7准备好所需食材。
2/7白菜洗净切成小长条,依个人喜欢大小随意切。
3/7锅中倒入适量油烧热,放入姜蒜爆香。
4/7姜蒜爆香后,倒入沥干水分的白菜大火爆炒。
5/7炒至白菜开始变软时,加入小米辣椒继续炒。
6/7最后加入生抽,蚝油,盐翻炒至熟既可
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