主料:洋葱适量 酥皮两块 牛排适量 菠菜适量 培根适量
辅料:黑胡椒适量 盐适量 芥末适量
做法:
1. 厚切牛排两块用盐和黑胡椒腌制一会儿
2. 蘑菇和菠菜还有洋葱用料理机打碎
3. 炒锅放油,把打好的蔬菜泥放进锅里炒到汤汁收干为止
4.炒锅放油,大火煎牛排,两面各煎一分钟,锁住肉汁
5.保鲜膜铺上培根,铺上一层蔬菜泥
6.煎好的牛排抹上一层芥末
7.卷起来
8.用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻15分钟
9.酥皮擀平,包入牛排
10.用保鲜膜包好放入冰箱冷冻
11.我做了两块,放入烤盘,表面抹上一层鸡蛋液,烤箱200度,烤30分钟
12.烤好的牛排冷却一会儿再切开13
13.切好的牛排放上酱汁即可
厚切牛排的正确做法 扩展
用料
牛排 1块
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
迷迭香 1根
做法步骤
1、牛排解冻后用厨房纸吸干血水,撒少量盐、黑胡椒、橄榄油腌制30分钟
2、底锅加热,等锅冒烟后下牛排,大火先将牛排每面煎一分钟
3、煎好牛排放上一根迷迭香和一小块黄油,烤箱预热,200度烤7分钟
4、烤好的牛排先盖上锡纸静置5分钟,切成片即可
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