【食材】:剩米饭、酱油、鸡蛋、红椒、黄瓜、葱花、火腿肠、食用油
【具体做法】
1.
准备适量的剩米饭,先搅拌一会,把米饭都搅散,在小碗中打上2个鸡蛋,把蛋黄放在米饭中搅散,剩下的蛋清不要扔掉,待会会用到。把火腿肠切成小丁,红椒去籽切成小丁,黄瓜切成小丁备用。
2.
下面在锅里倒上油,把蛋清倒进去快速炒散,把蛋清炒碎,加上米饭翻炒均匀,沿着锅边加上点食用油,防止粘锅,可以用勺子把米饭都敲散,再一次翻炒均匀,再加上老抽翻炒均匀,再加上火腿肠、红椒、黄瓜翻炒均匀,把米饭的水分炒干,再加上明油、葱花搅拌均匀,这样就可以出锅了。
黄磊酱油蛋炒饭怎么做 扩展
1. 准备食材,将香菇、尖椒洗净。
2. 葱切末,香菇,火腿,尖椒切丁。
3. 鸡蛋打散后加少许香油搅拌匀。
4. 锅内放油,油温热放入鸡蛋滑散后定型盛出待用。
5. 锅留少许底油,把香菇、葱花煸香。
6. 放入火腿略炒,加少许胡椒粉,1勺蚝油,2勺海鲜酱油炒香。
7. 放入米饭翻炒入味。
8. 放入炒好的鸡蛋略炒。
9. 放入尖椒丁略炒后关火。
10. 盛出。
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