用料
甲鱼 1只
青脚鸡 半只
大蒜 6瓣
老姜 2块
小葱 1根
小米椒 10个
青尖椒 3个
酱油 3勺
盐 1勺
做法步骤
步骤 1
杀好鸡和甲鱼。
步骤 2
煮一锅开水,关火把甲鱼丢进去烫烫表面。
步骤 3
把一层老皮去掉,清洗干净。
步骤 4
青脚鸡和甲鱼清洗干净,剁成小块备用。
步骤 5
配料备齐。
步骤 6
姜切丝,蒜对半切粒,小米椒切圈,青椒切块,葱切段。
步骤 7
锅内放油,放入一半的姜丝、鸡块翻炒变色。
步骤 8
鸡炒的微黄加入甲鱼一起炒。
步骤 9
炒至无血水,铲起备用。
步骤 10
锅内放油加入姜丝,蒜粒,小米椒煸香。
步骤 11
加入甲鱼和鸡一起炒香后放入酱油、盐翻炒。
步骤 12
炒香了后转入砂锅。
步骤 13
砂锅内放少许水,大火烧开,转中小火焖15分钟。
步骤 14
开盖放入青椒块,翻拌。盖上盖子1分钟。
步骤 15
撒上葱段,即可
红烧土鸡炖甲鱼正宗做法 扩展
食材用料:甲鱼1只、葱适量、姜适量、盐适量、花生油适量、八角适量、肉寇适量、黄酒适量、白酒适量、酱油适量、红烧酱油适量、白砂糖适量、清水适量
红烧土鸡炖甲鱼正宗做法 扩展
用料:
甲鱼 1只,鸡半只 约500克,姜一块,大蒜 10颗,小米椒 20个,干辣椒 5个,啤酒 350毫升
1、先把甲鱼处理好 剁成一块一块的 装盘放好。
2、把鸡洗干净 剁成一块一块的 装盘放好。
3、把姜 蒜 小米椒 切好 不要切的太碎,以免影响色泽的鲜艳。干辣椒洗干净不用切,最好带点辣味的。
4、开火
5、出锅前放点鸡精和蚝油拌起来 这道菜就做好了。
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