用料
草鱼 1条(2斤) 豆皮,土豆,洋葱,金针菇,花生米,青辣椒,干红辣椒, 各适量 豆瓣酱,花椒,辣椒面,辣椒粉,老干妈 各适量
烤箱烤鱼的做法
1、2斤的草鱼一条,开花刀,用料酒,姜片,盐,花椒粉,腌制2~3小时
2、把配料切好备用
3、把腌制好的鱼放烤箱,上下火210度烤制30分钟,再关掉下火加烤5分钟,这样烤出的鱼皮更酥脆
4、鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了,锅里放油把花生米炸熟捞出,放大蒜子,豆瓣酱,干辣椒段,辣椒粉,辣椒面,花椒入油锅炸香,再放入土豆,炒2分钟,再依次放入洋葱,豆腐皮,青辣椒段,金针菇,炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上,把鱼全部盖住,重新放入烤箱再烤7~10分钟
5、取出烤盘,最上面撒上花生米和香菜即可,很美味哦
烤箱烤鱼的做法 扩展
1、买了一条2斤多的大肥鱼,三花鱼

2、在鱼鳃的后面切一刀,能看到一个小白点,轻轻抽出,这个是腥线。

3、给鱼剖开收拾干净,沿着中间的脊椎切深一点,这样一会才能摊开。

4、在鱼身上抹上盐,少许的白酒,放上葱姜蒜腌制一下。

5、这个时候准备配料,土豆切块,洋葱切瓣,尖椒切段,小白菜洗净备用。

6、腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以,将鱼平摊在烤盘上。

7、鱼进烤箱,放中间层,上下火200度烤20分钟。

8、鱼在那边烤着,这边制作配菜。锅里加底油,放入麻椒和干红椒炒香。

9、加入尖椒和洋葱翻炒,洋葱不炒,最后直接放入烤盘应该效果更好,大家可以自行选择方法。

10、加入土豆翻炒,再加入少许酱油,炒到土豆变得金黄的样子吧。

11、加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。

12、这个时候鱼烤差不多了,中间可以停一下再刷一层油,喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱,撒上孜然和辣椒粉。

13、将炒好的配菜淋在鱼上,汤汁不要太多,再进入烤箱烤10分钟。

14、出锅的时候再放上香菜即可。
烤箱烤鱼是一道非常简单易做的菜品,下面是烤箱烤鱼的做法:
所需材料:
1. 鲜鱼一条
2. 盐 适量
3. 黑胡椒粉 适量
4. 橄榄油 适量
5. 柠檬 适量
6. 蒜末 适量
7. 青葱 适量
制作步骤:
1. 准备鱼:将鲜鱼洗净,去鳞、去内脏、去鱼鳃,切几刀在鱼身上,用厨房纸吸干水分。
2. 腌制鱼:在鱼身上均匀地撒上盐、黑胡椒粉、蒜末和橄榄油,用手按摩均匀,腌制15-20分钟。
3. 烤鱼:将烤箱预热至200度,将腌制好的鱼放入烤盘中,放入烤箱中烤15-20分钟,烤至鱼肉熟烤至金黄色。
4. 出锅装盘:将烤好的鱼放在盘子中,撒上适量的青葱和柠檬汁即可。
小贴士:
1. 烤箱温度和时间要掌握好,时间过长会使鱼肉变干,时间过短则不熟。
2. 腌制鱼时,可以根据个人口味加入适量的调料,增加口感和味道。
3. 烤鱼时,可以根据鱼的大小和烤箱的温度适当调整烤制时间。
4. 烤鱼时,可以在鱼身上放上适量的柠檬片、洋葱、西红柿等配菜,增加口感和营养。
5. 烤好的鱼可以撒上适量的香菜、芹菜、葱花等调料,增加色彩和口感。
烤箱烤鱼的做法 扩展
1、将鱼(一般鱼贩会杀好)清洗干净,尽量切开使其能尽量平展,在背部斜划几刀(2cm左右即可),均匀涂抹盐、料酒、花椒,腌制30分钟。
2、刷油后放上姜丝、蒜苗,置烤架上230度烘烤25分钟。中途可停火刷油一次。
3、去掉姜丝、蒜苗
4、将准备好的蔬菜洗净、切好。蔬菜的选择就根据个人的喜好。
5、将蔬菜猛火爆炒,并且根据蔬菜炒熟的时间不一样,合理安排放入顺序。
6、将炒好的蔬菜配菜,浇在鱼上。
烤箱烤鱼的做法 扩展
准备食材:2斤左右草鱼1条 娃娃菜 花菜 土豆 玉米 香菇 金针菇 豆腐泡 千张 粉丝 各种丸子
调料:葱 姜 蒜 香菜 干辣椒 豆瓣酱 火锅底料 料酒 生抽 孜然粉 辣椒粉 盐 白糖 白胡椒粉
制作方法:
1.草鱼沿骨划开 不切断 背部划几刀 加入1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖 胡椒粉 抓匀腌制半小时 送入预热后的烤箱中 180度烤20分钟
2.粉丝提前泡发 各种配菜洗净备好 锅中加水煮沸 放入配菜焯熟 控水捞出备用
3.葱姜蒜香菜切好 起锅热油 爆香葱姜蒜辣椒 加1勺豆瓣酱+1块火锅底料 翻炒出红油 再倒入配菜 加1勺蚝油+1勺生抽炒匀 加3碗清水煮沸
4.煮好的配菜倒入烤鱼盘中 送入烤箱180度再烤15分钟即可 烤好岀炉 撒上熟芝麻和香菜即可
本文《烤箱烤鱼的做法 烤箱烤鱼怎么做》希望能帮助到你!