做法:
配料:
菜花 500克、五花肉 150克、辣椒(红,尖,干) 50克、青蒜 50克、干辣椒 5克、姜 3片、蒜 5瓣、豆瓣酱 1勺、老抽 1勺、生抽 3勺、精盐 1勺
步骤:
1、花菜切小段,将花菜在盐水里泡30分钟
2、五花肉切片,青蒜切段,红辣椒切段,干辣椒切段,生姜切片再切丝,大蒜压扁剥皮
3、锅烧热放入少许油再放入五花肉小火煸炒出油,炒到自己喜欢的口感后盛出
4、放入生姜、大蒜、干辣椒、青蒜炒香,放入花菜翻炒,花菜炒至微软后放入五花肉、老抽、生抽和豆瓣酱翻炒,放入红辣椒翻炒
5、放入青蒜翻炒出锅,然后放到干锅中边吃边加热。
干锅花菜家常做法不想放肉 扩展
菜花1只(500克)、腊肉1块、
配料
姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙
做法:
1、菜花掰成小朵,洗净,焯水到断生,再捞出沥干待用。
2、腊肉切片、、姜切小片待用。
3、锅内放油烧热,下姜片、小米椒、腊肉煸香,下菜花翻炒。
4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味,翻炒到菜花上色,略加一点点水让菜花烧到入味。
5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。
干锅花菜家常做法不想放肉 扩展
准备食材:菜花一个、小米辣适量、干辣椒适量、植物油、生抽、老抽、盐具体做法:
1.先把菜花掰成小朵,在其根部把外面的皮削去,切成小段,这个特别入味,记得留着。用清水浸泡十分钟,去除农药残留,洗净后控干水分备用。
2.小米辣、干辣椒切成段备用。
3.锅中倒油烧至七成热,油热后把菜花倒进去过一遍油,一分钟后捞出控油备用。
4.锅内留底油,放入小米辣、干辣椒段爆香,然后倒入菜花,加入一勺生抽、一勺老抽、少许食盐,大火快速翻炒均匀,关火即可准备出锅了。
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